特集

2013年11月17日日曜日

フーチーバージューシー、羊汁

11月12日の晩ご飯、沖縄料理です。

・フーチーバージューシー
 
豚肉の茹で汁を使って炊き込むご飯です。よもぎを加えるのがポイントです。苦味が効いていますが、とてもおいしいです。


・羊汁
 
ヤギ汁のレシピで作りました。まとめ買いしたラムの肩肉(ブロック)です。それほど癖のないラムですが、ヨモギと泡盛と煮込むと、これがとてもとてもおいしかったです。



他にもモズクの三杯酢や市販品の湯葉をいただきました。



参考レシピ:
西大八重子「おじぃおばぁが食べてきた沖縄の元気料理」(日東書店、2008)

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