特集

2014年8月13日水曜日

刻み野菜のサラダ、オクラのタジン

7月29日の晩御飯、モロッコ料理です。

・刻み野菜のサラダ
クミン風味の刻み野菜のサラダです。コリアンダーリーフは、フリーズドライのものにしましたが、かなりリアルに戻り、香りもいい感じです。



・オクラのタジン
オクラと鶏肉のタジンです。これがとてもおいしいです。



参考レシピ:
口尾麻美「モロッコで出会った街角レシピ」(グラフィック社)2011 

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