特集

2014年9月4日木曜日

タコのガリシア風、ガスパッチョ、豚肉のソテー・ジャガイモのピュレ添え

8月23日の晩御飯、スペイン料理です。

・タコのガリシア風
茹でたタコにオリーブオイル、唐辛子、パプリカ、塩をかけたシンプルなオツマミです。


・ガスパッチョ
定番の冷製スープです。


・豚肉のソテー、ジャガイモのピュレ添え
ラードでソテーした豚肉に、牛乳入りのマッシュポテトを添えました。なかなかおいしいです。




参考レシピ:
「スペインバルブック―food & style」(柴田書店)2008
→豚肉のソテー、ジャガイモのピュレ添え

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