特集

2014年9月15日月曜日

カプレーゼ、仔羊の煮込み

9月1日の晩御飯、南イタリアです。

・カプレーゼ
シンプルな定番サラダです。今回はイタリアの方が作った北海道産のモッツァレラです。



・仔羊の煮込み
セロリや玉ねぎ、唐辛子などと煮込むシンプルな土鍋料理です。これがとてもおいしいです。


参考レシピ:
「イタリア地方料理の探求」(柴田書店)2005
 →仔羊の煮込み

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