ホタテのサラダ、米ナスのパルミジャーナ、鯛のクリームパスタ、ゴルゴンゾーラのチーズボール

9月23日の晩御飯、イタリア料理です。

・ホタテのサラダ

軽く湯通ししたホタテを使ったオレンジ風味のサラダです。



・鯛のカルパッチョ

定番の鯛のカルパッチョです。シンプルですが、とてもおいしいです。


・米ナスのパルミジャーナ

水分が出すぎてしまうことが多いですが、米ナスとモッツァレラの重ね焼きです。


・鯛のクリームパスタ

サフラン風味のクリームパスタです。


・ゴルゴンゾーラのチーズボール

ゴルゴンゾーラにクルミとレーズンを合わせたものです。





参考レシピ：
石川みゆき「たった15分でイタリア家庭料理」（青春出版社）2007　
→ホタテのサラダ、ゴルゴンゾーラのチーズボール
ダニエラ・オージック「イタリア地方のおそうざい」（柴田書店）2005
　→米ナスのパルミジャーナ、鯛のクリームパスタ