特集

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2014年7月5日土曜日

ミネストローネ、スペアリブの蜂蜜バルサミコ風味

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6月23日の晩御飯、イタリア料理です。 ・ミネストローネ シンプルなミネストローネです。 ・スペアリブの蜂蜜バルサミコ風味 蜂蜜とバルサミコ酢で味付けしたスペアリブです。蜂蜜がこげ気味ですが、なかなかおいしかったです。 参考レシピ： 石川みゆき「たった15分で...
2014年6月29日日曜日

ハロウミのザータ風味、オクラのトマト煮、タブレ、ザータ風味の平焼きパン、カレイのフリット、海老のケパブ

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6月22日の晩御飯、レバノン料理です。 ・ハロウミのザータ風味 キプロス産のハロウミチーズをグリルして、そこにザータ（タイム、スマック、ゴマ、塩）をかけていただきました。 ・オクラのトマト煮 少し甘みを効かせたオクラのトマト煮です。 ・タブレ レバノン名物のパ...
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人参のバルサミコ風味、ジャガイモのピザ、白いかのイカスミパスタ

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6月21日の晩御飯、イタリア料理です。 ・人参のバルサミコ風味 蒸した人参をバルサミコで味付けしたサラダです。 ・ジャガイモのピザ 一応初出です。薄力粉の生地で作りました。ジャガイモとローズマリーのシンプルな具です。 ・白いかのイカスミパスタ 刺身用の白いか...

トルティーリャ、カブのスープ、鶏ご飯

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6月20日の晩御飯、シンプルなスペイン料理です。 ・トルティーリャ スペイン風オムレツです。 ・カブのスープ 自己流で作ったシンプルなカブのスープです。 ・鶏ご飯 一応初出です。鶏もも肉を入れて炊飯器で炊きこんでいます。ローズマリー風味です。 参考レシピ...

ゴーヤーチャンプル、モズクの三杯酢

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6月19日の晩御飯、沖縄料理です。 ・ゴーヤーチャンプル 定番の炒めものです。 ・モズクの三杯酢 シンプルな酢の物です。 モズクのスープもいただきました。

ラタトゥイユ、ステーキの赤ワインビネガーソース

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6月18日の晩御飯、フランスです。 ・ラタトゥイユ 夏野菜のトマト煮です。さっぱりしています。 ・ステーキの赤ワインビネガーソース 今回は珍しく小ぶりの国産牛を使いました。さっぱりとしたステーキソースでいただきます。 参考レシピ： 中野寿雄「美味しいフランス...
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ガスパッチョ、鮭のパエリア

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6月17日の晩御飯、シンプルなスペイン料理です。 ・ガスパッチョ シンプルなガスパッチョです。 ・鮭のパエリア シンプルなパエリアです。今回はそこに鮭を加えました。