タラコのコロッケ、ズッキーニのおやき、キャベツのサラダ、ヨーグルトとキュウリのサラダ、ズッキーニの米肉詰め

7月19日の晩御飯、ギリシャ料理です。

・タラコのコロッケ

今回の新作です。パンをくずしたものにタラコを加えたもの（タラモサラダ）を揚げました。なかなかおいしいです。


・ズッキーニのおやき

肉米詰めに使うために繰り抜いたズッキーニの中身を加えました。といっても、ハーブやフェタチーズなどいろいろ加えた豪華なおやき（お好み焼き）です。


・キャベツのサラダ

シンプルなキャベツとレモン汁、オリーブオイルのサラダです。


・ヨーグルトとキュウリのサラダ

定番です。


・ズッキーニの米肉詰め

ズッキーニの中に肉と米を詰めてオーブン焼きにします。こちらも東地中海定番です。



参考レシピ：
Rena Salaman and Jan Cutler. The Illustrated Food and Cooking of Greece. Lorenz Books (2005)
→ズッキーニのおやき、キャベツのサラダ
Aglaia Kremezi. The food of the greek islands. Houghton Miffin (2000)
→タラコのコロッケ