オリジナルのレシピ

「gatto e topoオリジナル」のタグで紹介しているレシピへのリンクをまとめました。こちらで紹介しているのは、gatto e topoがアレンジを加えたオリジナルのレシピです。材料の量などは結構にアバウトに作っているので、書いてある量をきっちり守る必要はありません（厳密さが必要なところは明記しています）ので、気軽に調整してみてください。日本の食材を活かしたレシピには「Japanese Mediterranean」の印をつけています。

前菜
• 柚子が香る生牡蠣のマリネ（地中海・Japanese Mediterranean）
  
• 青背の魚のマリネ（地中海）
  
• 白魚のオイル煮（スペイン・Japanese Mediterranean）
  
• カプレーゼ（イタリア）
  
• 白身魚のカルパッチョ（イタリア）
  
• ルッコラのサラダ（イタリア）
  
• ガスパッチョ（スペイン）
  
• マグロ／カツオのカルパッチョ（イタリア）
  
• 鯵のマリネと焼き茄子のピュレのピンチョス（スペイン）
  
• 鯛の島味カルパッチョ風タパス（スペイン・Japanese Mediterranean）
  

パスタ・米料理
• 菜花のオレキエッテ（イタリア）
  
• クリームチーズを使ったホタテのクリームパスタ（イタリア）
  
• キノコとベーコンのクリームパスタ（イタリア）
  
• ジェノベーゼソースのパスタ（イタリア）
  
• 茄子のプッタネスカ（イタリア）
  
• 白えびのアリオ・オーリオ・ペペロンチーノ（イタリア・Japanese Mediterranean）
  
• カボチャのニョッキ（イタリア）
  
• キノコと鶏肉のパエリア（スペイン）
  
• 柚子が香るレバノン風鯛飯（レバノン・Japanese Mediterranean）
  

メイン
• アクアパッツァ（イタリア）
  

素材
• 水切りヨーグルト（東地中海）
  
• 簡単塩鱈の作り方（地中海全般）
  

日々の料理で紹介している基本のレシピは、各記事末尾に参考にしたレシピ本を記載していますので、そちらを御覧ください。