今年は同時に４つです!
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料理でめぐる世界の旅
自己紹介
- gatto_e_topo
- 地中海周辺を中心とした世界の食文化を紹介します。いろいろなレシピを再現する日々の料理日記がベースですが、試行錯誤の中から、日本の食材を活かしたJapanese Mediterranean（和テイストの香る地中海料理）を提案していきたいと思います。おいしさの追求だけでなく、食材・調理法・組み合わせなど様々な面から、食と健康についても考えていきたいと思います。
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2015
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5月
(25)
- プッタネスカ
- 茄子のアグロドルチェ、キハダマグロのステーキ
- 大根の煮物
- カルボナーラ
- サボテンの花
- 鯛のタルタル、ガスパッチョ、トルティーリャ、パエリア
- 海老のアヒージョ、ピストマンチェゴ
- 菜の花のオレキエッテ
- ナスとリコッタのパスタ
- トマトとチキンのサラダ、ポルトガル風鶏ご飯
- マッシュルームのサラダ、アジの南蛮漬け、タコご飯、豚スペアリブのオレンジ風味
- インゲンとジャガイモの炒めもの
- 生ハムとメロン、鯛のカルパッチョ、菜の花と鯛のオレンジ風味のパスタ、サルティンボッカ
- ラムカレー、ナッツピラフ
- 冬瓜の煮付け
- カツオのタルタル、アスパラ菜のクタクタ煮、アサリのフレゴラ、カツオのアグロドルチェ
- カツオのカルパッチョ、鯛と菜の花のスパゲッティ、カツオの香草パン粉焼きとキノコのソテー、牛肉のインボ...
- 野菜のスープ、黒目豆のサラダ 、豚肉とジャガイモの炒め煮とピクルス添え
- ジャジキスープ、海老とフェタのオーブン焼き、鶏挽き肉と杏のパイ
- 鯛のカルパッチョ・サルモッリオソース添え、バジルのリゾット、イワシのベッカフィコ
- カルボナーラ
- シルバービーツのフリット、トビウオのマリネ、シルバービーツの炒めもの、ジャガイモとネギのスープ、バス...
- ハルトビの島寿司
- 菜の花とホタルイカのパスタ
- シガラボレイ、羊飼いのサラダ、レンズ豆のスープ、ムサカ、バクラヴァ
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5月
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