赤唐辛子のツナのパテ詰め、黒オリーブのマリネ、ブルーチーズのパテ

7月14日、納涼会？に持って行きました。

・赤唐辛子のツナのパテ詰め

今回の新作です。イタリアのお店で買っておいしかったので、マイルドな辛さの唐辛子の水煮を使って、再現してみました。中身はスペイン料理のレシピを使ったので（ツナとアンチョビ、黒オリーブのパテ）一応スペイン料理の分類にしました（笑）　なかなか公表でした。


・黒オリーブのマリネ

ギリシャ産のオリーブで作りました。定番のさっぱりとしたマリネです。


・ブルーチーズのパテ

こちらも定番、くるみやレーズンなども加えて「増量」してあります（笑）　マルサラ酒も入っているので、甘みもあってとてもおいしいです。


参考レシピ：
おおつきちひろ「タパス」（文化出版局）1997