ホタテのカルパッチョ、バジル風味の野菜スープ、そば粉のガレット、ビーフストロガノフ

9月20日の晩御飯、フランス風です。

・ホタテのカルパッチョ

ホタテのカルパッチョです。ヘベスの果汁と皮を使いました。爽やかでおいしいです。


・バジル風味の野菜スープ

野菜スープにバジルペーストをかけたものです。


・そば粉のガレット

岩手のそば粉と小麦粉を使って作ったガレットです。翌日の朝も昼もガレットにしました（笑）



・ビーフストロガノフ

よく煮込んでしまいました。まあビーフシチューでしたが、非常においしくできました。



本日のお酒：フランス・ノルマンディー（シードル・やや辛口微発泡）

シードルをいただきました。



参考レシピ：
中野寿雄「美味しいフランス家庭料理」大泉書店（2007）