プッタネスカ、ナスのアグロドルチェ、鶏肉のオレガノ風味

10月2日の晩御飯、イタリア料理です。

・プッタネスカ

シンプルなパスタです。

・ナスのアグロドルチェ

甘酸っぱい茄子の炒めもの、今回は皮を剥きました。

・鶏肉のオレガノ風味

オレガノをふった鶏肉をソテーしました。火を通すのがなかなか大変でした。


参考レシピ：
佐藤礼子「シチリアのおうちレシピ」（講談社）2012
　→ナスのアグロドルチェ、鶏肉のオレガノ風味