オレンジのサラダ、牛肉のクスクス

3月11日の晩御飯。前後に飲み会が続くので、ノンアルコールなモロッコ料理です。
平日は新しいメニューよりスピード勝負な面もあるので1月21日の晩御飯とほぼ一緒のオレンジのサラダ、牛肉のクスクスです。

・オレンジのサラダ
 
いつものオレンジのサラダ、今回は清見オレンジ（ミカンとオレンジの交雑）を使用、切り方を変えました。




・牛肉のクスクス
 
今回はズッキーニ、ナスを加え（レシピ本でもズッキーニは使用）、豆はソラマメとグリーンピースを使いました。ズッキーニは煮とけやすいので、後のほうで入れるのがポイントです。