ガスパッチョ、にんじんサラダ、鱈とほうれん草のアロス、豚肉のソテー、洋なしのミルク煮

10月4日の晩ごはん、引き続きスペイン料理です。

・ガスパッチョ

定番の冷製スープです。


・にんじんサラダ

生の人参とサーモンのサラダです。


・鱈とほうれん草のアロス

今回の初出です。鱈とほうれん草を加えたまさに「おじや」のような料理です。味的にも「おじや」な感じでした。（そもそも、「おじや」自体がスペイン語（オジャ）由来だという話もあるようですが）。


・豚肉のソテー、トマトソースがけ

シンプルですが、とてもおいしいです。


・洋なしのミルク煮

洋梨をミルクで煮込み仕上げに卵黄を加えます。魅惑の味わいになります。。。



参考レシピ：
おおつきちひろ「スペイン　温もりの食卓」（文化出版社）2013
→鱈とほうれん草のアロス
おおつきちひろ「スペインの熱い食卓」（文化出版局）1995
→にんじんサラダ、豚肉のソテー、洋なしのミルク煮