鮪のカルパッチョ、アナゴのフリットを添えたリゾット、ボッリートミストとベルデソース、豚のオーブン焼き

８月３０日の晩ごはん、イタリア料理です。

・鮪のカルパッチョ

シンプルなキハダマグロのカルパッチョです。今回は冷凍を使ったので、薄く切れました。



・アナゴのフリットを添えたリゾット

アナゴをフリットに添えています。


・ボッリートミストとベルデソース

定番の煮込みです。パセリベースのベルデソースを添えました。

・豚のオーブン焼き

ニンニク、塩、そしてローズマリーを摺りこんでオーブン焼きにしたシンプルなレシピです。