キーマカレー、スパイスライス、ナスとピーマンの炒め物

・挽肉とグリーンピースのカレー（キーマカレー）
 
キーマカレーです。今回はレシピ本に従って豚挽き肉でつくりましたが、本来はラム挽肉でつくることが多いようです。インドに多いヒンドゥー教徒は牛肉を食べず、パキスタン・バングラディッシュに多いイスラム教徒は豚肉を食べないためです。




・スパイスライス
 
インディカ米（国産）を数種類のスパイスで炊き込んだピラフです。





・ナスとピーマンの炒め物
 
ナスとピーマンをスパイスでいためました。




参考レシピ：
ミラ・メータ「はじめてのインド料理」文化出版局（1996）