桜エビのペペロンチーノパスタ、茄子のトマト煮

シンプルなイタリアンです。

・桜エビのペペロンチーノパスタ
 
ニンニクと唐辛子を炒め、そこに桜エビを加えてさっと茹でてパスタと和えただけです。今回は静岡の桜エビ（生）で作りました。とてもおいしいです。もう一回りだけ大きい白えびでつくっても非常に美味しいです。



・茄子のトマト煮
 
少しトマト分が多くなってしまいましたが、おいしかったです。



参考レシピ：
石川みゆき「たった15分でイタリア家庭料理」（青春出版社）2007　
　→茄子のトマト煮