ジャガイモとフェタチーズのサラダ、ジャジキ、ラムのユベチ

11月12日の晩ご飯。今日はギリシャ料理です。

・ジャガイモとフェタチーズのサラダ
 
平日なので、シンプルにグリークサラダを、、、と思っていたのですが、以前作って美味しかったので、不意につくることにしました。ジャガイモ、葱（あさつき）、黒オリーブ、ケーパーとフェタチーズをあえます。オリーブオイル、レモン汁、アンチョビ、マスタード、ヨーグルト、ディル（今回も乾燥）からできたドレッシングをかけていただきます。



・ジャジキ
 
いつものキュウリとヨーグルトサラダです。



・ラムのユベチ
 
トマトとオレガノ、ニンニクでシンプルに煮込んだラムチョップに米型パスタ（オルゾ）を入れてさらに煮込みます。レシピ本ではオーブン焼きを推奨していますが、平日は時間がないので、フライパンで蓋をしてつくっています。




参考レシピ：
Rena Salaman and Jan Cutler. The Illustrated Food and Cooking of Greece. Lorenz Books (2005)