ホタルイカとトマトのパスタ、インゲンのアンチョビバター炒め

４月２２日の晩ご飯。簡単イタリアンです。

・ホタルイカとトマトのパスタ
 
旬の食材ということで、ホタルイカを使いました。オリーブオイルでニンニクと唐辛子を炒めて香りを出した後、ホタルイカを軽くソテーし、トマトを加えました。パスタの方は、スーパーで買ってきた大袋入りの生パスタを使いました。



・インゲンのアンチョビバター炒め
 
サヤインゲンをアンチョビとバターで炒めました。この量でアンチョビ２枚は少々塩辛くなってしまいましたが、いい味出しています。




参考レシピ：
タエコ・フォルトゥナーティ「うちの食卓」（講談社）2009
　→インゲンのアンチョビバター炒め