ファッロ小麦のミネストラ

4月28日の晩ご飯。明日から連休です。

 
久々にファッロ小麦のミネストラ。ニンニク、唐辛子、ニンジン、玉ねぎ、セロリ、ベーコンを炒めて、トマトの水煮とともに煮こみ、そこへファッロ小麦を加えて20分くらい一緒に煮こめば完成です。モチモチ食感がたまらなく、寒い季節にはぜひ食べたい一品です。イタリア中部内陸部ウンブリア州などの名産品です。