鶏肉のクスクススープ、オクラのタジン

8月8日の晩御飯、1ヶ月ぶりにモロッコ料理です。

・鶏肉のクスクススープ
 
定番の鶏肉のクスクスです。今回は盛り方を少しだけそれらしくしてみました。



・オクラのタジン
 
シンプルなオクラと鶏肉のタジンです。さっぱりしつつもとてもおいしかったです。今回初出。新登場のレシピ本、日本語のモロッコ料理本です。



参考レシピ：
Tess Mellos. North African Cooking. Periplus (2005).
　→鶏肉のクスクススープ
口尾麻美「Street Food Morocco モロッコで出会った街角レシピ」（グラフィック社）2011　
　→オクラのタジン