焼きハロウミのサラダ、マグロの串焼き

8月8日の晩御飯、引き続きレバノン料理です。

・焼きハロウミのサラダ
 
ザータ（タイム＋スマック）をかけていただくレバノン風の焼きハロウミです。

今回は、キプロスのハロウミではなく、ギリシャ産のこちらのチーズを使いました。イメージ的にはハロウミに近い印象です。



・マグロの串焼き
 
レモン汁、ニンニク、オリーブオイルでマリネしたキハダマグロを串焼きにしました。脂ののりがよく、とてもおいしかったです。


昨日のタブーリにさらにパセリと野菜を加えていただきました。

参考レシピ：
Ghillie Basan. The Food and Cooking of Lebanon, Jordan and Syria. Anness Publishing (2011)
→焼きハロウミのサラダ
Dawn, Elaine & Selwa Anthony. Lebanese Cooking. Perplus (2005)
→マグロの串焼き（鶏肉の串焼きのレシピでつくりました）