マッシュルームのサラダ、デーツのベーコン巻き、ピーマンごはん

6月28日の晩御飯。ひさびさのポルトガルです。平日なので定番メニューです。

・マッシュルームのサラダ
 
生のマッシュルームにレモン汁、オリーブオイルをかけて作るサラダ。ミントとよく合います。ちなみにこのサラダにはスペアミントの方が合いますが、今回の葉は妙に元気でした。



・デーツのベーコン巻き
 
前回に引き続いてベーコン巻きです。絶妙な組み合わせです。他にバナナを巻くレシピ（スペイン）もあります。




・ピーマンごはん
 
こちらも前回に引き続いてですが、簡単に楽しめます。



さらに、昨日つくったアジのマリネ（バスク風）の残りもいただきました。












参考レシピ：
丹田いづみ「家庭で作るポルトガル料理」（河出書房新社）2008