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料理でめぐる世界の旅
自己紹介
- gatto_e_topo
- 地中海周辺を中心とした世界の食文化を紹介します。いろいろなレシピを再現する日々の料理日記がベースですが、試行錯誤の中から、日本の食材を活かしたJapanese Mediterranean（和テイストの香る地中海料理）を提案していきたいと思います。おいしさの追求だけでなく、食材・調理法・組み合わせなど様々な面から、食と健康についても考えていきたいと思います。
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2010
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6月
(44)
- イチジクの蜂蜜がけ
- マッシュルームの姿焼き、ビーツのマリネ、パエリア
- マッシュルームのサラダ、デーツのベーコン巻き、ピーマンごはん
- バスク風ガスパッチョ、エビのニンニク・唐辛子炒め、イチジクとインゲンのサラダ、アジのバスク風マリネ
- コーンリゾット、サンセバスチャン風焼き魚
- タコのサラダ、ブルグールピラフ、イサキのオレンジソース焼き、ラムとイチジクのオーブン焼き
- 口内炎ができた
- サボテンの花×3
- パンツァネッラ、タラのフリット
- アジサイ
- ジャジキ、ズッキーニの揚げ焼き、ナスとトマトのディップ、イワシのマリネ
- ほうれん草ご飯、干し杏と鶏ひき肉のフィロパイ
- ビビン麺（市販品）
- ツナとアンチョビのペースト
- ポルトガル料理とは
- にんじんサラダ、レモン風味のサフランライス、フラメンカエッグ
- ナスとトマトの温かいサラダ、ツナとアンチョビーの揚げパイ
- ゴーヤーチャンプル
- アナゴのフリット、イカとキノコのパスタ
- マグロのタルタル、トマトと玉葱のサラダ、カレイのグリーンピースソース、あさりご飯、カレイのグリーンピ...
- キノコのクリームパスタ
- アスパラガスとキノコのオムレツ、チャングロ、バスクの簡単炊き込みご飯、タラのサルサベルデ
- 鯛のサフランクリームパスタ、焼き野菜のサラダ
- イタリア風サラダ、うずら豆のリゾット、マスの香草パン粉焼き
- オレンジとデーツのサラダ、ラムのクスクススープ
- デーツのベーコン巻き、ピーマンご飯、鶏肉のトマト・オリーブ煮
- マッシュルームの姿焼き、アサリのワイン煮こみ、イカとアスパラガスのフライ
- パスタのパエリア、ラムのシチュー
- アーティチョークのマリネ、ガスパッチョ、いわしのマリネ
- ミックスパエリア、マグロのステーキ（トマトソースがけ）
- カプレーゼ（自家製バジル）
- ほうれん草のスフォルマート
- ボローニャ風ラグー 、イタリア風サラダ、キノコの炒め物
- あさりご飯、タラのバスクソースがけ
- アサリとボッタルガのパスタ、カプレーゼ、ナスのパルミジャーナ
- 南の島
- レッドカレー
- チキンサラダ、石のスープ、ポルトガル風鶏ごはん
- トムヤムスープ
- ソラマメとチーズのサラダ、ヒヨコマメのスープ、アスパラガスのミネストラ、フィレンツェ風ステーキ
- ナスとピーマンの炒め物、ナッツピラフ、シーフードカレー
- フェタパイ、焼きナスとトマト・キュウリのサラダ、ヒヨコマメご飯
- サーモンのパイ包み、ラムの串焼き
- プッタネスカ、ティラミス
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6月
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