焼き野菜のサラダ、下仁田ネギのスープ、豚肉のミルク煮

11月29日の晩ご飯。イタリア料理です。

・焼き野菜のサラダ
 
カボチャ、ナス、ズッキーニでつくる焼き野菜のサラダです。うちの定番ですが、久しぶり。
グリル焼きにしたナスをマリネしたものは、現地イタリアでも定番のようです。



・下仁田ネギのスープ
 
下仁田ネギ（レシピ本では新たまねぎ）とパンチェッタを煮込んだだけのスープ。優しい味わいでおいしいです。



・豚肉のミルク煮
 
白ワインでマリネした豚肉を、セージとローズマリーを加えた牛乳で煮込みます。シンプルだけどとてもおいしいです。ブログをはじめてから初登場。おそらく2年ぶりくらいに作ります。




参考レシピ：
ダニエラ・オージック「イタリア地方のおそうざい」（柴田書店）2005