カタルーニャ、バレンシアあたりをイメージしました。実は鶏料理中心。
・エビのニンニク炒め
エビをオリーブオイル、ニンニク、唐辛子で炒めたシンプルなタパスです。
・ロシア風サラダ
大阪に大阪焼きがないのと同じで（？）、「ロシア風サラダ」という名前のスペイン料理です。ゆでたジャガイモ、インゲン、人参にアンチョビ、ケーパーを和え、オリーブオイルで作ったマヨネーズ（＋マスタード、ニンニク）をかけていただきます。言ってみれば、いわゆるポテトサラダなのですが、とてもおいしかったです。今回初出。
・バレンシア風パエリア
ちょっと前に使った白いんげん豆があったので、豆と米を炊きこむバレンシア風パエリアを作りました。今回は（水炊き用の）ぶつ切り鶏肉を使ったので、かなりワイルドな仕上がりです。
・カタルーニャ風ロールキャベツ
レシピ本ではウズラ２羽を使うように書かれていましたが、おとなしく鶏胸肉を使いました。野菜、ソーセージ、生ハム（今回は生ベーコン）などと一緒に煮込んだ鶏肉を、ゆでたキャベツでくるんで、さらに煮込みます。ソーセージもそこいらへんで売っているパック詰めのウィンナー、ハモンセラーノも生ベーコンで代用しました。ロールキャベツに卵、小麦を絡めて一旦炒めてから煮込む、というところが新鮮です。日本では入手困難（あるいは高価）な食材を使った豪華なレシピでしたが、とりあえずスーパーで売ってるものたちで代用してもとてもおいしく、そして大量にできました。今回初出。
本日のワイン：日本・山梨県（甲州種・やや甘口白・微発泡）
ちょっと前にも飲みましたが、せっかくの季節物なので、もう一度いただきました。前回に比べて若干甘みが強めでしたが、とてもおいしかったです。
参考レシピ：
おおつきちひろ「スペインの熱い食卓」（文化出版局）1995
→エビのニンニク炒め
Vicky Harris and John Newton, The food of spain. Whitecap (2008)
→ロシア風サラダ、バレンシア風パエリア、カタルーニャ風ロールキャベツ
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