ピストマンチェゴ、カツオのトマト煮

6月30日の晩ご飯、スペイン料理です。

・ピストマンチェゴ
 
ベーコンも入った夏野菜の蒸し煮です。とても健康的です。



・カツオのトマト煮
 
週末に２サク買って片方を冷凍していたものを使いました。トマト（今回は水煮缶）と赤ピーマンを煮込んだソースに小麦をつけて揚げ焼きにしたカツオ、黒オリーブをのせてオーブン焼きにします。予想できる味ですがとてもおいしいです。



参考レシピ：
おおつきちひろ「タパス」（文化出版局）1997
　→ピストマンチェゴ
おおつきちひろ「スペインの熱い食卓」（文化出版局）1995
　→カツオのトマト煮