ホタルイカのオイル煮、メリダ風トマトサラダ、ホタルイカのサラダ、ポルトガル風鶏ご飯

4月3日の晩御飯、ポルトガル料理です。

・ホタルイカのオイル煮
 
ニンニク、唐辛子で香りづけしたオリーブオイルで炒め煮にしたホタルイカです。旨味が増す感じで、とてもおいしいです。


・メリダ風トマトサラダ
 
中央にあるのは茹で鶏にマヨネーズベースのソースを合わせたものです。なかなか食が進みます。

・ホタルイカのサラダ
 
サラダ菜をベースにサラダもいただきました。


・ポルトガル風鶏ご飯
 
いつもの鶏ご飯です。シンプルなのですがくせになる味です。


参考レシピ：
丹田いづみ「家庭で作るポルトガル料理」（河出書房新社）2008
　→ポルトガル風鶏ご飯