カツオのカルパッチョ、ソラマメとペコリーノチーズのサラダ、ホンシメジのブルーチーズソースパスタ

4月1日の晩御飯、イタリア料理です。

・カツオのカルパッチョ
 
少し南イタリアをイメージしたカルパッチョです。レモンの皮もふりかけていただきます。さっぱりしていてとてもおいしいです。




・ソラマメとペコリーノチーズのサラダ

中部イタリアのレシピです。現地では生で食べるらしいのですが、軽く茹でたソラマメを使いました。



・ホンシメジのブルーチーズソースパスタ
 
定番のクリームソースにブルーチーズ（デンマーク産）を加えました。濃厚な味になってとてもおいしかったです。