アジのマリネ、ジャンボシイタケのオーブン焼き、サーモンのカルパッチョ、イカスミのパエリア、鱈のカタルーニャ風トマト煮

1月24日の晩ごはん、スペイン料理です。

・アジのマリネ

いつもの定番です。


・ジャンボシイタケのオーブン焼き

定番の姿焼きですが、今回はジャンボシイタケで作りました。食感もとても美味しいシイタケでした。



・サーモンのカルパッチョ

マヨネーズベースのソースをかけたカルパッチョです。



・イカスミのパエリア

久しぶりに作りました。シンプルなイカスミのパエリアです。



・鱈のカタルーニャ風トマト煮

一応新作です。松の実やレーズンも入っています。



参考レシピ：
「スペインバルブック―food & style」（柴田書店）2008
　→イカスミのパエリア、カルパッチョ（レシピはマグロ）
丸山久美「カタルーニャの家庭料理」（誠文堂新光社）2014
　→鱈のカタルーニャ風トマト煮