ベネチア風イワシの酢漬け

９月１０日の晩御飯、北東イタリアの名物であるイワシの酢漬けをいただきました。

 
実は昨晩作ったものです。というのも、土曜日に買った大量のイワシが残っていて、さすがに処理しないといけなかったからです。さすがに生系のマリネは難しそうだったので、こちらのレシピを使いました。



他にも昨日の残り（パテ・ド・カンパーニュ、ラタトゥイユ）をいただきました。

参考レシピ：
ダニエラ・オージック「イタリア地方のおそうざい」（柴田書店）2005