ししとうの塩焼き、マッシュルームのサラダ、アジの南蛮漬け、チョリソケーキ、イカとチョリソの串焼き

5月31日の晩御飯、ポルトガル料理です。

・ししとうの塩焼き

ししとうを焼いて塩を振りました。シンプルにおいしいです。


・マッシュルームのサラダ

生マッシュルームとミントのサラダです。いつもの定番です。


・アジの南蛮漬け

生の人参が主体の南蛮漬けです。


・チョリソケーキ

チョリソが入った甘くないケーキです。ベーキングパウダーで、膨らませす。

・イカとチョリソの串焼き

こちらも定番ですが、にんにくバターを塗って焼き上げます。コリアンダーとアンチョビ、レモン汁がベースのソースをかけていただくと、とてもおいしいです。


参考レシピ：
丹田いづみ「家庭で作るポルトガル料理」（河出書房新社）2008
→マッシュルームのサラダ、アジの南蛮漬け
Tessa Kiros. Piri piri starfish. Murdoch books (2008)
→チョリソケーキ、イカとチョリソの串焼き