ポレンタスープ、豚肉のミルク煮

2月5日の晩御飯、北イタリアです。

・ポレンタスープ

今回は白ポレンタを使ったので見た目が地味です。ポレンタとほうれん草、ベーコンのスープです。ポレンタが濃い目だったので、冷えたらかたまりました。



・豚肉のミルク煮

セージやローズマリーを加えたミルクで煮込んだ豚肉です。濃厚でとてもおいしいです。



参考レシピ：
「イタリア地方料理の探求」（柴田書店）2005
→ポレンタスープ
ダニエラ・オージック「イタリア地方のおそうざい」（柴田書店）2005
→豚肉のミルク煮