ポルトガル風鶏ご飯、チキンサラダ

6月8日の晩御飯、いつものポルトガル料理です。

・ポルトガル風鶏ご飯

茹で鶏を使ういつもの定番ご飯です。

・チキンサラダ

ご飯を作るために、作った茹で鶏の一部を使うサラダです。

白身魚のカルパッチョ、カツオのラグーのパスタ、カツオのプッタネスカソース

6月7日の晩御飯、イタリア料理です。


・白身魚のカルパッチョ

たしかヒラメだったと思います。定番です。




・カツオのラグーのパスタ

ミントも入ったトマトソースです。


・カツオのプッタネスカソース

一応新作、生トマトのさっぱりとしたソースを加えた、鰹のたたきです。



＜参考レシピ＞
佐藤礼子「シチリアのおうちレシピ」（講談社）2012
　→カツオのラグーのパスタ（レシピでは鮪）
今井雅博・京大輔・小嶋正明「魚介のイタリア料理」(柴田書店 2005)
　→プッタネスカソース

モロッコ風オムレツ、オクラのタジン

6月5日の晩御飯、久しぶりにモロッコ料理です。

・モロッコ風オムレツ

いろいろ野菜も入っています。

・オクラのタジン

シンプルにオクラのタジンです。

ラープ

6月4日の晩御飯、久しぶりにおうちでタイ料理です。

ラープを作りました。

ゴーヤーチャンプルー

6月2日の晩御飯、シンプルにゴーヤーチャンプルーをいただきました。

鮪のカルパッチョ、海老とズッキーニのパスタ、鮪のミントソース

5月31日の晩御飯、南イタリア料理です。

・鮪のカルパッチョ

定番です。さっぱりとしたカルパッチョです。



・海老とズッキーニのパスタ

シンプルですが、おいしかったです。



・鮪のミントソース

鮪をシンプルに焼き上げ、そしてミント主体のソースと合わせました。とてもおいしかったです。



参考レシピ：
佐藤礼子「シチリアのおうちレシピ」（講談社）2012
→海老とズッキーニのパスタ

ペペロナータ、海老とアーモンドのパスタ

5月30日の晩御飯、イタリア料理です。

・ペペロナータ

シンプルなペペロナータです。


・海老とアーモンドのパスタ

アーモンドプードルと海老を使ったさっぱりパスタです。とてもおいしかったです。



参考レシピ：
佐藤礼子「シチリアのおうちレシピ」（講談社）2012