2011年10月23日日曜日

カチャトーラ(鶏肉の猟師風煮込み)

10月21日の晩御飯、簡単イタリア料理です。

・鶏肉の漁師風煮込み(カチャトーラ)
 
鶏肉を沢山のオリーブオイル煮にして、トマトソースで煮込みます。ウンブリア風です。シンプルですが、おいしくいただけるメニューです。




参考レシピ:
「イタリア地方料理の探求」(柴田書店)2005
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