耳たぶ状のパスタ、オレキエッテを、ズッキーニと魚介（アサリと海老）、角切りのトマトに合わせました。
生しらすのマリネもいただきました。
参考レシピ：
「イタリア地方料理の探求」（柴田書店）2005
登録:
コメントの投稿 (Atom)
skip to main |
skip to sidebar
料理でめぐる世界の旅
自己紹介
- gatto_e_topo
- 地中海周辺を中心とした世界の食文化を紹介します。いろいろなレシピを再現する日々の料理日記がベースですが、試行錯誤の中から、日本の食材を活かしたJapanese Mediterranean（和テイストの香る地中海料理）を提案していきたいと思います。おいしさの追求だけでなく、食材・調理法・組み合わせなど様々な面から、食と健康についても考えていきたいと思います。
ラベル
ブログ アーカイブ
-
▼
2012
(379)
-
▼
4月
(27)
- 鯛のカルパッチョ、生しらすのマリネ、ウニのパスタ、ラムのピカタ
- 魚介のオレキエッテ
- 麻婆茄子、生しらす他
- ペルー風牛肉野菜炒め、海老とアボカドのカクテル
- チコリと鶏肉の煮込み
- バスク風炊き込みご飯
- ブリのタルタル、カブの葉のフリット、野菜と豆のスープ、牛肉のステーキ・アンチョビバター添え
- カツオのコンフィ、イワシのマリネ、ホワイトアスパラガスのサラダ、千寿葱とジャガイモのスープ、ラムのロ...
- 明日葉とエリンギの天ぷら、明日葉のおひたし
- ファッロ小麦のミネストラ
- しょっから汁
- オレンジとデーツのサラダ、モロッコ風ニンジンのスープ、モロッコ風ラム肉のつくね
- 刻み野菜のサラダ・タラコ添え、にんにくスープ
- バレンシア風パエリア
- 揚げ卵とロメスコソース、オレンジとオリーブ、ポテトブラバス、オレンジのサラダ、アジのマリネ、ラムの香草焼き
- 桜まつり
- チャパタ、野菜のカレー
- ソラマメとベーコンの炒め物、サバとゆで卵の揚げパイ、ポルトガル風牡蠣ご飯、アサリと豚の炒め物
- ポルトガル風ガスパッチョ、チキンサラダ、ポルトガル風鶏ご飯
- ニンジンシリシリー、飛魚の刺身、飛魚のなめろう
- ブリのカルパッチョ、トマトとナスのパスタ、スカロッピーネ
- タブーリ
- トルティーリャ、カツオのたたき風サラダ、アジのマリネと焼きナスのサラダ、ソラマメとアスパラガスのご飯
- 刻み野菜のサラダ、具だくさんのパエリア
- オレンジのサラダ、モロッコ風刻み野菜のサラダ、牛肉のモロッコ風串焼き
- アジのなめろう、青のりの天ぷら
- 南仏風野菜のスープ、豚ヒレ肉のロースト、メカジキのポワレ
-
▼
4月
(27)
0 件のコメント:
コメントを投稿