人参スープ、メリダ風サラダ、ポルトガル風鶏ご飯

7月26日の晩御飯、定番のポルトガル料理です。

・人参スープ
 
ニンジン、ジャガイモ、玉ねぎ、ニンニクでつくるポタージュです。とてもおいしいです。


・メリダ風サラダ
 
茹でた鶏肉を使いました。マヨネーズ和えです。下に引いてあるのはシンプルなトマトの輪切りです。中華料理にも相通ずる見た目です。とてもおいしいです。


・ポルトガル風鶏ご飯
 
鶏肉を茹でてとった出汁で炊き込むご飯です。とてもおいしく、癖になります。


参考レシピ：
Tessa Kiros. Piri piri starfish. Murdoch books (2008)
→人参スープ
丹田いづみ「家庭で作るポルトガル料理」（河出書房新社）2008
→メリダ風サラダ