グリーンカレー

晩ご飯、タイ料理です。

 

ココナッツミルクを使ったタイ風のカレーです。シンプルですが、今回はペーストから自作しました。
これに関しては材料はほぼ一緒ですので市販のペーストを使っても、十分に（むしろ？）おいしいですが、たまに自作してみると面白いのと、辛味の調整ができて便利です。コリアンダーの根などをつかいますが、うちではコリアンダーを使ったときに、根の部分を冷凍して保存しています。




参考レシピ：
氏家アマラー昭子「きょうのごはんはタイ料理」ＮＨＫ出版（2002）