ファッロ小麦のミネストラ

シンプルなイタリア内陸料理です。野菜不足と食物繊維不足が解消できそうです。

 

ニンニク、唐辛子、玉ねぎ、セロリ、ニンジン、ベーコン（パンチェッタ）を炒めて、水を入れ、洗ったファッロ小麦を加えて、トマトの水煮と共に20分ほど煮こめば出来上がりです。少し疲れたとき、少し寒い時に無性に食べたくなる味です。