アスパラガスのミネストラ、焼き野菜のサラダ

8月16日の晩御飯。イタリア料理です。

・アスパラガスのミネストラ
 
アスパラガスの茹で汁を使ったシンプルな（お米の）ミネストラです。



・焼き野菜のサラダ
 
グリルしたカボチャ、ズッキーニ、茄子をマリネしたサラダです。



参考レシピ：
ピエロ・ベルティノッティ「リーゾ」（柴田書店）2005
　→アスパラガスのミネストラ
ダニエラ・オージック「イタリア地方のおそうざい」（柴田書店）2005
　→焼き野菜のサラダ