鶏肉の蜂蜜とマスタードのソース、キビナゴの塩漬けのオーブン焼き

1月23日の晩御飯、スペイン料理です。

・鶏肉の蜂蜜とマスタードのソース
 
卵の衣をつけて揚げ焼きにした鶏肉に蜂蜜とマスタードのソースをかけて頂きます。



・キビナゴの塩漬けのオーブン焼き
 
今回は、アンチョビ（カタクチイワシ）の代わりにキビナゴを使いました。松の実、サルタナレーズン、アーモンドをかけて焼きました。




参考レシピ：
おおつきちひろ「タパス」（文化出版局）1997