新玉ねぎのスープ、牛肉とひよこ豆のトマト煮・ポレンタ添え

2月8日の晩御飯、引き続きイタリア料理です。

・新玉ねぎのスープ
 
定番ですが、新玉ねぎとパンチェッタ（生ベーコン）をシンプルに煮込んだスープです。甘みもでてとてもおいしいです。

・牛肉とひよこ豆のトマト煮、ポレンタ添え
 
牛肉とひよこ豆の煮込みです。シンプルですがとてもおいしいです。



タエコ・フォルトゥナーティ「北イタリアの食卓」（白夜書房）2007
　→牛肉とひよこ豆のトマト煮・ポレンタ添え
ダニエラ・オージック「イタリア地方のおそうざい」（柴田書店）2005
　→新玉ねぎのスープ