アゾレス風コシード

1月28日の晩御飯、引き続きポルトガル料理です。

いろいろな肉とソーセージと野菜を蒸し焼きにしたものです。キャベツもたくさん入っています。アゾレス島では、噴気に鍋（壺）入れてじっくりと蒸し煮にするようです。


こちらはキャベツがたくさん詰まった様子です。

参考レシピ：
Tessa Kiros. Piri piri starfish. Murdoch books (2008)