そら豆とペコリーノ

4月8日の晩御飯、シンプルなイタリア料理です。

・そら豆とペコリーノ

そら豆とペコリーノチーズを合わせたサラダです。サルディーニャ産ペコリーノロマーノですが、塩分が若干控え、味もマイルドに感じました。なかなかおいしいです。

昨日のタリアータの残りもいただきました。

トマトのパスタ、牛肉のタリアータ

4月7日の晩御飯、イタリア料理です。

・トマトのパスタ

茄子とトマトのパスタです。


・牛肉のタリアータ

イタリア風の牛たたきです。今回は、ローストビーフ風に、表面を焼き、その後、アルミホイルに包んで、4分ほどオーブン焼きにしました。中にも多少熱が入り安全性が高まります。

ホタテのカルパッチョ、カポナータとフッジリ

4月6日の晩御飯、イタリア料理です。

・ホタテのカルパッチョ

いつものカルパッチョです。生のホタテはおいしいです。



・カポナータとフッジリ

パスタと和えるタイプのカポナータです。酸味は効いておらず、アンチョビが効いています。



参考レシピ：
ダニエラ・オージック「イタリア地方のおそうざい」（柴田書店）2005
　→カポナータ

蕎麦粉のガレット

4月3日の晩御飯、蕎麦粉100％でガレットに挑戦しました。

卵、チーズ（エメンタール）、ハムの基本セットです。

筍ごはん

4月1日の晩御飯、いろいろ忙しくて、シンプルな料理が続きます。

筍ごはんをつくりました。
他に鯛のサクを買ってきて適当にたべました。

パエリア

3月31日の晩御飯、シンプルなスペイン料理です。

パエリアを作りました。

イカとキノコのスパゲッティ

3月30日の晩御飯、シンプルイタリアンです。

イカとキノコの旨みがよく出ておいしいです。




参考レシピ：
ダニエラ・オージック「イタリア地方のおそうざい」（柴田書店）2005