海鮮ソムタム、鶏肉のココナッツ風味のスープ

2月13日の晩御飯、タイ料理です。

・海鮮ソムタム

週の頭に使った青パパイヤの残りでソムタムに再挑戦しました。今回は干しエビはしっかり煎って、さらに茹でた海老（ブラックタイガー）を使いました。なかなか美味しく出来ました。



・鶏肉のココナッツ風味のスープ

鶏肉や白舞茸をココナッツミルクで煮こむレシピです。タイの定番料理らしいです。今回は在庫の都合でココナッツクリーム（水分少なめ）を使いましたが、濃厚でとてもおいしかったです。



参考レシピ：
alt.re-search編「本場の味レシピ　タイの街角ごはん　完全再現レシピの決定版」（アスペクト）2008