カルドベルデ、デーツのベーコン巻き、ポルトガル風鶏ご飯

11月20日の晩御飯、ポルトガル料理です。

・カルドベルデ
 
ジャガイモのポタージュに、ケール（キャベツの一種）を刻んだものを混ぜ込みます。若干フレッシュ感が残っている時にいただくのがおいしいです。仕上げにサラミを浮かべました。


・デーツのベーコン巻き
 
久しぶりに作りました。ナツメヤシ（デーツ）はとても甘いですが、ベーコン（パンチェッタ）によく合います。


・ポルトガル風鶏ご飯
 
茹でた鶏肉の出汁を使い炊きあげたご飯です。いつもながらとてもおいしいです。


参考レシピ：
丹田いづみ「家庭で作るポルトガル料理」（河出書房新社）2008
→カルドベルデ、デーツのベーコン巻き