デーツのベーコン巻き、マッシュルームの姿焼き、ピストマンチェゴ

7月3日の晩御飯、野菜たっぷりのスペイン料理です。

・デーツのベーコン巻き
 
今回のパンチェッタは脂身たっぷりですが、なかなかおいしいです。


・マッシュルームの姿焼き
 
大きなマッシュルームがあるとつい作ってしまいます。とてもおいしいです。


・ピストマンチェゴ
 
夏野菜とベーコンを炒めあわせたメニューです。野菜たっぷりで健康的です。


少し前に作って冷凍庫に保存しておいたカツオのエンパナーダ（揚げパイ）もいただきました。

参考レシピ：
おおつきちひろ「スペインの熱い食卓」（文化出版局）1995
→マッシュルームの姿焼き
おおつきちひろ「タパス」（文化出版局）1997
→ピストマンチェゴ