オリーブのマリネ、ベルベルタジン

５月１２日の晩御飯、モロッコ料理です。

・オリーブのマリネ

クミンとレモンを合わせたオリーブのマリネです。レモン皮のさっぱり感がおいしかったです。


・ベルベルタジン

いつもの定番タジンです。牛もも肉（豪州産）でつくりました。適当に作ることができるのですが、とてもおいしいです。今回もカブを加えました。



参考レシピ：
口尾麻美「モロッコで出会った街角レシピ」（グラフィック社）2011