コーンリゾット、チョリソーのトルティーリャ、ラムシチュー、鯛の焼き魚

9月22日の晩ごはん、バスク料理です。

・コーンリゾット

定番のとうもろこしのリゾットです。


・チョリソーのトルティーリャ

チョリソーを入れたトルティーリャです。


・ラムシチュー

ラムを煮込んで、ナッツとニンニクのペーストで仕上げました。


・鯛の焼き魚

グリルで焼いた鯛にニンニク・シェリービネガーベースのソースをかけていただきます。

参考レシピ：
Gerald Hirigoyen, The Basuque Kitchen, HarperCollins(1999)