カプレーゼ、パヴィア風スープ

８月３１日の晩ごはん、イタリア料理です。

・カプレーゼ

いつもの定番です。


・パヴィア風スープ

昨日のボッリートのスープを使いました。そこにパン、パルミジャーノチーズ、そして卵を添えてスープをかけます。一応新作です。



参考レシピ：
ダニエラ・オージック「イタリア地方のおそうざい」（柴田書店）2005
　→パヴィア風スープ